V katalogu so predstavljene pobude in prakse samooskrbnosti in prehoda na bolj trajno pridelavo in potrošnjo hrane iz Slovenije in širšega evropskega prostora. Nakazujejo različne vidike sprememb v smeri bolj trajnostnega in pravičnega sistema oskrbe s hrano.
Izbrane prakse pokrivajo celotno verigo od pridelave in predelave do porabe hrane. Predstavljeni so primeri tako z regionalne (prehranska strategija in integriran prehranski sistem) kot lokalne ravni (zeleno javno naročanje, ureditev oglaševanja, ekološko kmetovanje in skupnostna predelava). Večina praks prikazuje praktične pristope k sistemskim spremembam, vključena pa sta tudi primera posameznih kmetij.
Nazadnje urejano na 0, 29.01.2026 20:28
Objavljeno v E-knjižnica