Mlinarstvo Kolenko je družinsko podjetje z bogato tradicijo, ki sega več generacij nazaj. Zavezanost kakovosti, naravi in lokalni skupnosti jih je vodila k prehodu na ekološko pridelavo žit in trajnostno mletje moke. Njihov cilj je ponuditi potrošnikom zdrave in naravne izdelke ter hkrati prispevati k ohranjanju okolja.
Osrednji poudarek njihovega delovanja je uporaba trajnostnih pristopov pri predelavi žit. S sodobnimi tehnologijami, ki temeljijo na obnovljivih virih energije, zmanjšujejo porabo električne energije in zmanjšujejo ogljični odtis proizvodnje. Pri mletju uporabljajo tradicionalne kamnite mline, ki omogočajo počasno in nežno obdelavo zrnja, kar ohranja več hranilnih snovi v končnih izdelkih.
Poleg trajnostne proizvodnje moke se Mlinarstvo Kolenko zavzema tudi za ohranjanje lokalnih sort žit in sodelovanje s slovenskimi ekološkimi kmetijami. S tem ne le podpirajo domače kmetovalce, ampak tudi skrbijo za ohranjanje biotske raznovrstnosti in kakovost prsti. Več o mlinu najdete na njihovi spletni strani TUKAJ.
Foto: Pomurec.com