V mreži Zero waste Slovenija, ki jo že desetletje vodijo Ekologi brez meja, je odslej tudi prva zero waste kavarna. Vetrinjc BarCoda je mariborsko kavarniško-prireditveno središče v Vetrinjskem dvoru, kjer se ločeno zbere 88,9 % odpadkov, na obiskovalca pa nastane zgolj 0,060 kg odpadkov.
V Vetrinjcu BarCoda, ki ga upravlja glasbena organizacija KUD Coda, so se že ob začetku dejavnosti, ki so jo prevzeli natanko pred enim letom, zavezali k trajnostnemu delovanju na področju prireditvene in gostinske industrije. KUD Coda je sicer tudi z (Z)mešanim festivalom, ki bo letos potekal sedmič, od vsega začetka prejemnik zero waste naziva.
V prvi slovenski zero waste kavarni je tehtanje in analiza odpadkov potekala 19 dni. Skupno je v tem obdobju nastalo 65,9 kg odpadkov – to je manj, kot jih v enakem obdobju ustvari povprečno 3-člansko gospodinjstvo. Na obiskovalca je nastalo zgolj 60 gramov odpadkov, med njimi najmanj mešanih komunalnih odpadkov (11 %), z enakim deležem sledita embalaža in papir (15 %), 19 % odpadkov predstavljajo biološki, največji delež (40 %) pa steklo. Slednji bi bil zagotovo višji, če z lokalnimi dobavitelji ne bi sklenili dogovora o ponovni uporabi steklenic. Poleg steklenic za enkratno uporabo so cigaretni ogorki, ki v tem primeru predstavljajo večino mešanih odpadkov, eden večjih izzivov na področju gostinstva.
Celoten članek Ekologov brez meja si lahko preberete TUKAJ. Da bi se prepričali na lastne oči, se trajnostno dopeljite do Maribora, pred tem pa si oglejte njihovo spletno stran TUKAJ.