Saša Kržič je pionirka v gojenju mikrozelenja v Sloveniji. Pred desetimi leti se je podala na samostojno podjetniško poti in na obrobju Ljubljane razvila novo poslovno idejo v slovenskem prostoru – gojenje mikrozelenja. Po težkih začetkih zaradi pomanjkanja pravih sogovornikov, finančne podpore in zahtevnosti novih znanj o celotnem procesu gojenja (rastni medij, gojenje, temperatura idr.), pa tudi po neuspelih poskusih, jim je postopoma uspelo. Mikrozelenje Šebenik so uveljavljeno podjetje, ki se neprestano razvija in dodaja nove proizvode. V prihodnje želijo širiti ponudbo spletne trgovine z novimi inovativnimi proizvodi in se usmeriti v razvoj veleprodaje suhega jedilnega cvetja, znanega pod znamko Bloomy. Vsa delovna mesta zasedajo lokalni prebivalci iz Borovnice. Mikrozelenje je postalo bolj prepoznavno, saj se vključuje tudi v politike in razpise Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano ter protokole Nacionalnega inštituta za javno zdravje. Saša svetuje in pomaga pri zagonu te dejavnosti; z gojenjem mikrozelenja so se začeli ukvarjati tudi na že uveljavljenih (mešanih) kmetijah. Saša je preko spletnih tečajev (v angleškem jeziku) tudi spodbudila prenos prakse v tujino (npr. Hrvaška, Bolgarija, Italija idr.). Šole in vrtci so vedno večji odjemalec mikrozelenja, obenem ga otroci sami gojijo in nato pojedo, s čimer se razvija odnos do lastne pridelave hrane. Saša Kržič in Petra Matos sta ambasadorki projekta FLIARA v Sloveniji.
Inovativne ženske na podeželju: Saša Kržič – z mikro zelenjem piše svojo zgodbo
- 19 junij 2024 |
